In der letzten Woche waren wir für das Museum am Dümmer See zu Filmaufnahmen in der Diepholzer Moorniederung. Das Thema unserer Aufnahmen mit Jan Teerling, einem der 4 Schafzüchter der [1] Diepholzer Moorschnucke, war die spezielle Ernährung dieser Schafrasse. Wie wir schon von [2] Ludger Freese über die von ihm vermarkteten Salzwiesen Kälber hörten, ist die Qualität des Futters nicht nur gesundheitlich von entscheidender Bedeutung, sondern auch für die geschmackliche Qualität des Fleisches.

Jan Teerling, der seinen Hof nach Bioland Richtlinien bewirtschaftet, hat uns dies aus seiner Perspektive sehr eindringlich erläutert. Biodiversität der Futterpflanzen sowohl im Bereich des Moores als auch auf den angrenzenden Wiesen, auf denen die Schafe ihre Ruhezeiten verbringen, sind unverzichtbar für die Entwicklung seiner Diepholzer Moorschnucken. Als zweites Element kommt der Wechsel der Futterpflanzen im Laufe der Jahreszeiten hinzu. In den Beschreibungen Jan Teerlings war stark zu spüren, dass es sich bei diesem Eingebunden sein in den Jahresablauf nicht nur um eine Bedingung für die Zucht der Schafe handelt, sondern auch um ein Prinzip, das Jan Teerling authentisch lebt. Wir werden über Jan Teerling und die Diepholzer Moorschnucken noch ausführlich auf unserer Homepage (so sie in diesem Monat fertig ist !!!) berichten.